Kem whipping 400 ml
Đường trắng 180 Gr
Đậu đen 150 Gr
Bột trà xanh 1 Muỗng cà phê
Hạt trân châu 50 Gr
Đậu đen vo sạch, nhặt bỏ hạt nép. Ngâm đậu đen khoảng 3-4 tiếng để khi hầm hạt đậu mau mềm. Cho đậu đen vào nồi áp suất, đổ nước cách mặt đậu khoảng 1cm. Hầm khoảng 15-20 hay khi thấy hạt đậu mềm là được. Chắt phần nước đậu để riêng. Cho hạt đậu đen vào một cái nồi nhỏ, thêm 30g đường (tùy độ ngọt bạn ước lượng đường nhé). Rồi cho lên bếp đun đến khi đường tan chảy ngấm vào hạt đậu. Cho ra bát để nguội.
Đổ 200ml kem whipping ra một cái âu, thêm 100g đường rồi dùng máy đánh kem đánh với tốc độ cao khoảng 2-3 phút hay khi thấy kem bông. Đổ 200ml kem whipping con lại ra một cái âu khác, thêm 50g đường, 1 ít bột trà xanh rồi dùng máy đánh kem đánh với tốc độ cao khoảng 2-3 phút hay khi thấy kem bông. Cho kem vào cốc để đông trong ngăn đá.
