Cho thanh long đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm vào 100ml sữa đặc, 150ml sữa tươi, nước cốt 1 trái chanh, bật máy xay nhuyễn hỗn hợp. Cho hỗn hợp đã xay vào khuôn, đậy nắp và đem cất ngăn đá khoảng 3 tiếng thì lấy ra, dùng muỗng đảo đều 1 lần, bạn đảo kem khoảng 2-3 lần cho kem bông xốp.