Thanh long ruột đỏ cắt đôi, nạo lấy phần thịt cho vào máy sinh tố cùng 200g sữa chua và 30g mật ong. Xay thật nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, đổ hỗn hợp vào khuôn kem que và cho vào ngăn đông của tủ lạnh để cỡ 3 - 4 tiếng là bạn đã có thể lấy kem ra thưởng thức rồi.