Lòng đỏ trứng gà 3 Cái
Kem whipping 250 ml
Dừa nạo 20 Gr
Tinh chất vani 1 Muỗng cà phê
Nước cốt dừa 250 ml
Bột năng 1 Muỗng canh
Đường trắng 50 Gr
Cho 50g đường và tô lòng đỏ trứng, đánh đều hỗn hợp bằng cây đánh trứng cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt thì ngừng. Tiếp đó, đặt nồi nước cốt dừa lên bếp đun nóng(không đun sôi). Sau khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp, đổ nước cốt dừa vào tô trứng và đánh cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
Rây 1 muỗng canh bột năng vào tô hỗn hợp, đánh đều thêm lần nữa rồi đổ nó vào nồi đun sôi, sau khi thấy hỗn hợp sôi thì tắt bếp để nguội. Dừa nạo cho vào chảo rang với lửa nhỏ trong vài phút cho đến khi dừa chuyển màu vàng nâu thì bạn cho nó vào tô hỗn hợp cùng với 1 muỗng cà phê nước vani, dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp.
