Trứng vịt lộn 4 Quả
Ớt 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 50 Gr
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Me 50 Gr
Muối 1 Muỗng cà phê
Gừng 1/2 Củ
Bột bắp 1 Muỗng canh
Rau răm 5 Gr
Bột ngọt 1/4 Muỗng canh
Đậu phộng 2 Gr
Hạt nêm 1/2 Muỗng canh
Rửa sạch rau răm, gừng cắt mỏng sau đó băm nhỏ.
Cho một lượng nước vừa đủ vào trong chén, đổ bột bắp vào rồi chất lấy nước.
Hột vịt lộn rửa sạch, me chín bóc vỏ lấy hạt me rồi đem ngâm với một ít nước ấm.
Cho trứng vào luộc với lượng nước vừa đủ, lấy ra bóc vỏ. Rang qua đậu phộng cho đến khi giòn.
Cho dầu ăn vào chảo rồi đun to lửa sau đó cho hột vịt lộn đã luộc chín vào chiên. Lật bề mặt trứng đến khi vàng đều rồi đem vớt ra cho ráo dầu.
