Hành tím băm 10 Gr
Hến 400 Gr
Tỏi băm 10 Gr
Sả băm 3 Cây
Ớt sừng 1 Trái
Hành lá 2 Nhánh
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Rửa sạch hành tím, tỏi, xả cây, ớt sừng rồi băm nhuyễn. Hến mua sẵn ngoài chợ mang về rửa sạch lại với nước để ráo.
Cho 10ml dầu ăn vào chảo cho nóng tiếp đó cho tỏi và hành tím vào phi thơm hơi vàng rồi tiếp tục cho tiếp phần xả ớt phi vàng xả. Cho hến vào xào cùng với hành, tỏi, xả ớt, xào 10p sau đó cho 2 muỗng cafe sate và 2 muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng cafe bột ngọt, 1/3 muỗng cafe muối vào xào đảo đều tay cho hến ngấm vào sate và gia vị và đảo tiếp thêm 10p. Thấy hến và các gia vị đã ngấm đều và hơi khô lại thì tắt bếp cho 2 tép hành lá cắt nhỏ vào.
