Hàu mua về rửa sạch chà bằng bàn chải, tách bỏ 1 bên vỏ. Giấm pha với rượu trắng rồi hòa tan cùng đường. Tỏi băm nhuyễn trộn cùng hỗn hợp, vắt thêm chanh vào sốt khuấy đều là hoàn thành.
Khi dùng cho trực tiếp lên thịt hàu và tận hưởng thôi.
