Hàu sữa 10 Con
Phô mai 4 Miếng
Hàu đem thả vào chậu, đổ ngập nước rửa sạch. Cho hàu lên bếp than nướng sơ. Khi hàu bắt đầu ra nước thì dùng mũi dao tháim lách vào đường khép giữa con hào rồi cậy mạnh để tách bỏ 1 bên vỏ hàu.
Xếp hàu đã tách lên vỉ nướng lại, dùng dao hoặc muỗng phết phô mai lên từng con hàu. 1 miếng phô mai chia ra phết cho khoảng 3 - 4 con.
