Hạnh nhân ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng đồng hồ rồi đem luộc khoảng 15 phút, vớt ra để thật ráo. Đun nóng nhiều dầu ăn, cho hạnh nhân vào chiên giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Mạch nha cho vô chảo, thêm ít nước, đun và khuấy với lửa nhỏ cho hơi keo thì tắt lửa cho gừng băm vào. Cho hạnh nhân chiên vào mạch nha, sên tiếp tới khi mạch nha kéo chỉ là được, cho mè rang vô trôn đều. Nhâm nhi với trà vào buổi trưa cùng bạn bè để tám chuyện là hết ý.
