Hạt đác phổ biến ở các tỉnh duyên hải miền Nam Trung bộ như: Nha Trang, Phú Yên, ... Hạt trắng, dẻo, thường được nấu thành chè hoặc rim với siro trái cây làm topping cho các món thức uống cực hấp dẫn. Sau đây là một cách chế biến hạt đác rim lá dứa với màu xanh bắt mắt cho chị em có thể tham khảo.
Hạt đác rửa sạch, ngâm trong 200ml nước lá dứa và 150g đường trắng trong khoảng 30 phút.
2
Cho hạt đác và nước ngâm vào nồi, đặt lên bếp, đun lửa nhỏ, đun và đảo đều cho tới khi cạn nước là được.
3
Do thời gian đun lâu nên hạt đác rim lá dứa thành phẩm sẽ chuyển sang màu xanh úa, có màu sậm, nghiêng về nâu hơn. Hạt đác rim dẻo, thơm hương dứa đặc trưng rất hấp dẫn. Có thể bảo quản trong hũ kín để dùng dần nhé!
