Gừng 250 Gr
Đường trắng 100 Gr
Giấm 250 ml
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Gừng rửa sạch, nạo bỏ vỏ và thái thành lát mỏng thật mỏng, như vậy gừng mới có độ giòn. Nấu nồi nước sôi, cho gừng vào đun 10 giây rồi lấy ra, để ráo. Trong một nồi khác cho 250ml giấm, 100g đường vào khuấy tan rồi nấu sôi với lửa nhỏ, cho 1/2 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều, tắt bếp, để nguội.
Hũ để ngâm gừng nên trụng sơ qua nước sôi, để ráo. Cho gừng vào hũ thủy tinh, chế nước giấm muối vào, đậy kín nắp. Chờ khoảng 2 ngày là có thể ăn được rồi đấy. Gừng ngâm này có thể để được hơn 1 tháng.
