Ổi 1 Trái
Cà rốt 1/2 Củ
Tai heo 1 Cái
Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 2 Muỗng canh
Gừng 1 Miếng
Giấm 2 Muỗng canh
Rau kinh giới 2 Cây
Muối 1/3 Muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
Nước mắm 1 Muỗng canh
Đậu phộng 30 Gr
Húng lũi 2 Cây
Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
Ổi rửa sạch, bỏ hạt, cắt thành những lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi chỉ.
Húng lũi và rau kinh giới lấy lá rửa sạch.
Tai heo rửa sạch với giấm và 1/2 chỗ gừng đập dập rồi cho vào nồi, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 lít nước và chỗ gừng còn lại vào, luộc chín.
Vớt tai heo ra, để nguội rồi cắt thành những lát mỏng.
