Miến 1/3 Gói
Tôm tươi 300 Gr
Xoài xanh 1/2 Trái
Cà chua bi 5 Trái
Cà rốt 1/2 Củ
Ngò tây 5 Gr
Hành tây 1/2 Củ
Ngò rí 5 Gr
Đậu phộng 30 Gr
Chanh 1 Trái
Ớt băm 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 2 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 2 Muỗng canh
Tương ớt 1 Muỗng canh
Bột canh 1 Muỗng cà phê
Miến rửa sạch, ngâm nước khoảng 120 phút. Đun sôi nồi nước với ít muối, chần miến đã ngâm vào khoảng 4 phút rồi vớt ra, xả nước lạnh rồi để ráo nước. Tôm bóc vỏ bỏ đầu, giữ lại đuôi, bỏ chỉ đen. Chần tôm qua nước sôi cho chín rồi vớt ra. Hành tây bóc vỏ, thái sợi nhỏ. Cà chua bi cắt đôi. Ngò rí, ngò tây cắt khúc ngắn. Cà rốt và xoài xanh gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
Cho các rau quả đã cắt cùng tôm và miến vào tô lớn, trộn đều. Trong chén nhỏ trộn đều nước cốt 1 trái chanh với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước trắng đun sôi để nguội, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm. Sau đó dội chén nước mắm chanh vào tô rau trộn đều lên là được.