Thịt bò 200 Gr
Khoai môn 1 Củ
Nước cốt me 300 ml
Ngò gai 50 Gr
Đường trắng 2 Muỗng cà phê
Nước 100 ml
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Nước mắm 2 Muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 Muỗng cà phê
Gọt sạch vỏ khoai môn, dùng dao bào khoai thành sợi dài và ngâm trong nước muối 15 phút để loại bỏ hết chất độc. Sau đó rửa sạch để thật ráo nước. Đợi dầu thật nóng ta cho khoai vào chiên vàng.
Tiếp theo ta bắt đầu làm nước sốt me nha. Phi thơm hành tím cùng với 1 chút dầu ăn. Sau đó, cho nước cốt me vào cùng với nước lọc, khuấy đều và đợi hỗn hợp sôi. Nêm nếm gia vị với: 2 muỗng cà phê hạt nêm,2 muỗng cà phê đường,1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1.5 muỗng cà phê nước mắm. Cho bò vào nước sốt me trụng tái. Sau cùng, nấu sôi nước sốt me đến khi sệt lại thì tắt bếp để nguội.
