Gỏi khô cá sặc xoài xanh

Gỏi khô cá sặc xoài xanh với thịt khô cá sặc nướng chín thơm, gỡ sạch xương, trộn đều cùng xoài xanh bào sợi chua chua và nước trộn mặn ngọt, cay thơm hấp dẫn.
4.0
( 87 đánh giá )
Vũ Hạ

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 3 người
Cá sặc
350 Gr
Xoài xanh
1 Trái
Nước mắm
2 Muỗng canh
Đường trắng
1 Muỗng canh
Tỏi băm
2 Muỗng cà phê
Bột ngọt
1/3 Muỗng cà phê
Rau răm
1/3 Nắm
Ớt băm
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút
1

Khô cá sặc có thể ngâm vào nước lã khoảng 10-15 phút cho mềm. Sau đó đem nướng cho đến khi thấy cháy xém xém hai bên rìa, mùi thơm bốc lên, mỡ tươm ra thì lấy ra, dùng chày dần mạnh vài cái rồi gỡ lấy thịt. Xoài gọt vỏ, bào mỏng xắt sợi, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh một lát để tạo độ giòn.

2

Trong chén nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, ớt băm và tỏi băm. Sau đó, trộn đều thịt khô cá sặc với xoài xanh bào, rau răm và nước mắm vừa pha cho quyện đều là có thể dùng.