Thịt gà 1 Con
Xoài xanh 1 Trái
Hành tây 1 Củ
Rau răm 1 Nắm
Húng quế 5 Cây
Trái tắc 6 Trái
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Nước mắm 2 Muỗng canh
Tỏi 4 Tép
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Hành tím băm 100 Gr
Xoài gọt vỏ, bào sợi. Hành tây thái mỏng, ngâm nước muối cho đỡ hăng. Rau răm và húng quế làm sạch và nhặt lấy lá.
Tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Cho tỏi, ớt, bột ngọt, đường vào cối dã nát rồi cho nước mắm vào làm nước dùng trộn gỏi.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi phần hành tím băm cho vàng đều và thơm
Luộc gà chín rồi xé nhỏ thịt ra riêng, cho tiêu vào trộn sơ.
Cho nước cốt tắc đã chuẩn bị, 1/2 chén nước mắm tỏi ớt vào phần thịt gà đã xé, trộn sơ
