Gỏi gà lòng heo

Cách làm GỎI GÀ LÒNG HEO dễ làm tại nhà

Thịt gà luộc chín tới trộn với tim và cật heo chín giòn dai dai, cùng vị chua của chanh, nồng của hành, mằn mặn của nước mắm tất cả hòa quyện tạo nên món gỏi thơm ngon, sinh động.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Cật heo
1 Quả
Tim heo
1/2 Cái
Thịt gà
400 Gr
Bánh ướt
300 Gr
Gừng
10 Lát
Húng quế
2 Cây
Hành tây
1/2 Củ
Rau răm
1/4 Nắm
Rượu trắng
100 ml
Đường trắng
80 Gr
Ớt
1 Trái
Nước mắm
50 ml
Nước cốt chanh
20 ml

Hướng Dẫn Thực Hiện

55 phút

Chuẩn Bị

20 phút
1

Rửa sạch, cắt nhỏ hành tây, rau răm. Nhặt lá, rửa sạch húng quế.

Gỏi gà lòng heo
2

Ngâm tim, cật heo trong 100ml rượu trắng và 10 lát gừng, dùng tay chà nhẹ lên bề mặt để khử mùi hôi của lòng heo.

Gỏi gà lòng heo

Nấu

35 phút
1

Rửa sạch tim, cật heo và ức gà rồi đem đi luộc chín trong khoảng 20 phút.

Gỏi gà lòng heo
2

Vớt ức gà ra xé thịt. Cắt nhỏ tim và cật heo.

Gỏi gà lòng heo
3

Rửa sạch, cắt nhỏ ớt. Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch, 50ml nước mắm, 80g đường, ớt đỏ, đun nhỏ và khuấy đều đến khi đường tan hết rồi tắt bếp.

Gỏi gà lòng heo
4

Cho thịt gà xé, tim, cật heo, rau răm, hành tây vào một tô lớn. Đổ từ từ nước mắm và nước cốt chanh vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt thấm đến khi có vị vừa ăn.

Gỏi gà lòng heo
5

Gỏi dùng chung với bánh ướt là đặc sản của xứ Đà Lạt.

Gỏi gà lòng heo Gỏi gà lòng heo
24
You, Elaine and
34 more liked this
arrow