Gỏi đu đủ thịt bò

Gỏi đu đủ thịt bò hấp dẫn từ màu sắc tới mùi vị, chua ngọt vị đu đủ trộn, đậm đà vị thịt bò khiến ai cũng yêu thích! Với món ăn này, bạn cũng có thể chống ngấy đấy.
4.0
( 50 đánh giá )
bui ANH

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Đu đủ
700 Gr
Thịt bò
450 Gr
Hành phi
15 Gr
Tỏi băm
5 Gr
Dầu hào
15 ml
Ngò rí
50 Gr
Ớt băm
10 Gr
Đường trắng
50 Gr
Dầu olive
20 ml
Húng quế
50 Gr
Ớt bột
1/2 Muỗng cà phê
Nước mắm
15 ml
Tiêu
5 Gr
Dầu mè
10 ml
Nước cốt chanh
30 ml
Đậu phộng
30 Gr
Sả
60 Gr
Bột ngũ vị hương
1/2 Muỗng cà phê
Lá bạc hà
50 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

50 phút
1

Rửa sạch thịt bò rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Rửa sạch sả rồi băm nhuyễn.

2

Cho sả vào tô cùng với 5ml nước mắm, 10g dầu mè, 15ml dầu hào, 30g đường, 5g tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, kế đến thêm thịt bò vào, trộn đều, để ướp ít nhất trong 30 phút. Sau đó, lấy ra xào nhanh đến khi thịt chín thì cho ra đĩa chuẩn bị.

3

Trong lúc đó, gọt vỏ và bào bỏ vỏ đu đủ non. Rửa sạch các loại rau, cắt nhỏ.

4

Bào sợi đu đủ, rồi cho vào chén nước đá ngâm từ 15-20 phút để đu đủ được giòn.

5

Trộn tất cả 30ml nước cốt chanh, 20ml dầu ôliu, 20g đường, 10ml nước mắm, 10g ớt băm, 5g tỏi băm lại với nhau, khuấy đều.

6

Cuối cùng dọn đu đủ ra đĩa, bên cạnh cho thêm vài miếng thịt bò, rắc rau bằm, đậu phộng và hành phi giã nhỏ vào, chan thêm nước mắm pha, trộn đều và dùng ngay thôi.