Đu đủ 1/3 Trái
Tai heo 300 Gr
Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
Cà rốt 1 Củ
Rau răm 100 Gr
Đậu phộng 100 Gr
Đường trắng 1 Muỗng canh
Ớt băm 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Hành phi 1 Muỗng canh
Nước mắm 1 Muỗng canh
Tai heo rửa sạch, dùng dao cạo sạch lông, để ráo. Rau răm nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.
Đu đủ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi mỏng như hình bên.
Đầu tiên, cho tai heo vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, vớt tai heo ra, để nguội, cắt thành miếng vừa ăn.
Pha nước mắm: Hòa tan 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm trong chén, khuấy đều. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.
