Rau kinh giới 100 Gr
Đu đủ 1 Kg
Nước mắm 2 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 2 Muỗng canh
Chanh 2 Trái
Đậu phộng 50 Gr
Ớt 2 Trái
Tỏi 2 Tép
Đu đủ gọt sạch vỏ, bổ dọc thành từng miếng rửa với nước muối loãng. Dùng nạo thành sợi nhỏ, rửa với nước sạch có pha ít muối và nước cốt chanh.
Rau kinh giới nhặt rửa sạch vảy ráo nước cắt khoảng dài khoảng 1.5cm, tỏi đập dập băm nhỏ cùng ớt ( khẩu vị cay tuỳ mỗi gia đình) pha 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm tất cả khuấy tan đều để trộn nộm; Đậu phộng rang chín xoa bỏ vỏ giã dập.
