Gỏi đu đủ kiểu Thái

Đu đủ xanh mua về chẻ đôi, bỏ hạt rồi dùng dao bào gọt bỏ vỏ xanh. Tiếp đên rửa sạch đu đủ rồi bào sợi nhỏ. Sau đó rửa sạch đu đủ vài lần cho ra hết nhựa. Tiếp theo, ngâm đu đủ xanh vào chậu nước đá lạnh 5 phút rồi vớt ra để ráo nước, như vậy đu đủ sẽ giòn ngon hơn.

Đậu phộng rang xát sạch vỏ, giã sơ qua cho dập là được. Tỏi bóc sạch vỏ; ớt rửa sạch cắt bỏ cuống rồi thái miếng vát chéo; rau răm xắt khúc. Cà chua bi cũng rửa sạch rồi cắt múi cau. Tôm khô ngâm nước cho mềm.