Tai heo 200 Gr
Bắp chuối 500 Gr
Rau kinh giới 15 Gr
Giấm 1 Muỗng canh
Giá đỗ 200 Gr
Ớt 2 Trái
Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
Nước mắm 4 Muỗng canh
Đậu phộng 100 Gr
Húng lũi 15 Gr
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 2 Muỗng canh
Tỏi 2 Tép
Bắp chuối cắt nhỏ theo khoanh tròn ngâm với nước sạch có pha chút muối hạt, nước cốt chanh hoặc giấm cho khỏi bị thâm, ngâm khoảng 15 phút để cho hết nhựa. Rửa sạch vớt ra rổ để cho ráo nước.
Tai mua về cạo rửa thật sạch cho vào luộc với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, luộc sôi khoảng 7-10 phút là được, vớt ra ngâm vào nước đá một lúc cho tai trắng và giòn. Cắt mỏng để vào đĩa.
