Nước mắm 250 ml
Móng giò heo 2 Cái
Bột ngũ vị hương 2 Bịch
Đường trắng 100 Gr
Dầu ăn 2 Lít
Muối 200 Gr
Rửa sạch móng giò heo khi mua về, chà xát với giấm và muối hột cho sạch mùi hôi. Sau đó tiến hành rút bỏ xương ống của giò heo. Ướp bột ngũ bị hương vào trong thịt móng giò, dùng chỉ buộc chặt lại.
Hòa tan 1 lít nước sôi để nguội với 200g muối, 250ml nước mắm mặn và 100g đường để làm nước ngâm. Sau đó đặt 2 chân giò heo vào hũ thủy tinh cao và hẹp, đổ nước mắm vừa pha vào, đậy kín. Ngâm chúng trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày.
