Thịt gà 500 Gr
Dầu mè 1 Muỗng canh
Hành tây 1 Củ
Gừng 1 Nhánh
Ớt 1 Trái
Mè trắng 1 Muỗng canh
Dầu ăn 1 Chén
Đường trắng 1 Muỗng canh
Tỏi 2 Tép
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước tương 1 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ. Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi xắt sợi.
Thịt gà cắt miếng vừa ăn.
Ướp thịt gà với dầu mè, nước tương, muối, tiêu, hạt nêm, đường. Trộn đều.
Làm nóng dầu, cho gà vào chiên. Giữ lại phần nước ướp gà. Chiên đến khi gà vàng đều hai mặt thì vớt ra.
Cho 1 nồi khác lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tây vào, sau đó cho thêm tỏi, gừng, ớt vào xào cùng.
Cho gà vào chảo, đảo đều. Cho mè trắng và phần nước ướp gà vào, đảo thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Trình bày gà xào cay ra tô, đĩa. Ăn nóng với cơm.
Tào phớ mặn
Mứt cam dẻo mật ong