Sữa tươi 120 ml
Ức gà 300 Gr
Dầu olive 15 ml
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Nước 120 ml
Sốt cà chua 1 Muỗng canh
Rượu trắng 15 ml
Dầu ăn 200 ml
Bột chiên xù 1 Gói
Bột cà ri 1/2 Muỗng cà phê
Ngò tây 10 Gr
Nước 45 ml
Bột chiên giòn 4 Muỗng canh
Trứng gà 1 Quả
Bột mì 4 Muỗng canh
Sốt Mayonnaise 1 Muỗng canh
Mật ong 7 ml
Mù tạt 1/2 Muỗng canh
Chế 120ml sữa tươi, 120ml nước vào tô khuấy đều. Cho thịt gà vào hỗn hợp sữa nước, ngâm 10 phút. Vớt thịt gà ra rửa sạch, thấm khô ráo bằng khăn giấy dùng trong nhà bếp. Cắt thịt gà thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cho thịt gà vào tô, ướp với 15ml dầu olive, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng sốt cà chua, trộn đều để thịt thấm gia vị.
Pha bột ướt: tách trứng vào khay chữ nhật, cho 4 muỗng bột chiên giòn, 4 muỗng bột mì, 45ml nước, 1/2 muỗng bột cà ri và khuấy đều lên để bột hòa tan vào nhau thành hỗn hợp sệt. Pha bột khô: cho 1 gói bột chiên xù vào khay khác, thêm ngò tây xắt nhỏ và trộn đều. Cho thịt ức gà đã ướp vào hỗn hợp bột ướt, đảo cho bột áo đều thịt. Gắp thịt ra cho qua bột khô, lăn đều cho bột phủ khắp thịt.
