Thịt gà 450 Gr
Nước tương 90 ml
Gừng băm 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Dầu mè 3 ml
Mè trắng 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
Nước dùng gà 30 ml
Trứng gà 1 Quả
Đường trắng 25 Gr
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Bột ớt paprika 1/4 Muỗng cà phê
Bột mì 3 Gr
Giấm 30 ml
Nước mắm 15 ml
Bột chiên xù 45 Gr
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Cho tất cả nguyên liệu thịt viên gồm: 450g thịt gà xay, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê giừng băm nhỏ, muối và tiêu, 1 quả trứng đánh tan, 45g bột chiên xù, 30g mè trắng vào tô (chú ý để lại 1 phần hành lá, mè trắng) rồi trộn đều nguyên liệu cho kết dính.
Viên hỗn hợp thịt thành 16 viên nhỏ rồi đặt lên khay nướng, nướng thịt trong 16-18 phút hoặc cho đến khi thịt viên chín.
