Gà ta 2 Con
Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Dầu hào 1 Muỗng canh
Bột ngọt 1 Muỗng canh
Sả băm 4 Muỗng canh
Hành tím băm 2 Muỗng canh
Sốt ướp thịt nướng 1/2 Hũ
Ớt 3 Trái
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Muối 2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Làm gia vị ướp gà: Phần ướp bên trong gà 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi, sả, hành tím băm nhỏ, ít tiêu, sau cùng là nước sốt ướp thịt nướng, cho tất cả vào trộn đều. Phần muối ớt ướp ngoài gà: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, xíu đường, vài trái ớt giã nhuyễn rồi trộn đều.