Đùi gà 1 Cái
Gừng 1 Miếng
Hành lá 1 Cây
Ớt 5 Gr
Nước tương 1 Muỗng cà phê
Nước tương 1 Muỗng cà phê
Tỏi 3 Tép
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Rượu trắng 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Thịt đùi gà rửa sạch, thấm khô, sau đó ướp chút gia vị muối, tiêu trắng, bột nêm vào phần thịt gà. Riêng da gà bạn không ướp nhé! Gừng gọt vỏ, thái sợi. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc ngắn, ớt thái lát mỏng.
Phần nước sốt gồm đường, nước tương thường, nước tương đậm đặc, rượu trắng cho vào bát, khuấy đều cho tan đường. Cho chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu, đun nóng dầu, sau đó bạn cho phần da của miếng thịt gà vào áp chảo cho da giòn thì trở mặt thịt, áp chảo cho thịt xém vàng là gắp ra.
