Thịt gà 450 Gr
Nước cốt chanh 90 ml
Nước tương 15 ml
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Bột bắp 55 Gr
Bột mì 42 Gr
Đường trắng 30 Gr
Mè trắng 5 Gr
Rượu trắng 15 Gr
Dầu ăn 1 Chén
Chuẩn bị các nguyên liệu cho món ăn. Thịt ức gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Cho thịt gà các gia vị ướp: 15 ml nước tương, 15 ml rượu trắng, 10g bột bắp vào trong một tô trộn đều. Ướp thịt gà trong 30 phút.
Trộn 40g bột bắp, 42g bột mì với nhau trong tô, để sang một bên.
Trộn đều các gia vị làm sốt: 90ml nước chanh, 30g đường, 70 ml nước, 5g bột bắp, 1/2 muỗng cà phê muối với nhau trong một chảo nhỏ, đun sôi cho đến khi sốt dày lên. Tắt lửa, đậy vung lại.
Đun nóng dầu ăn trong một chảo đến nhiệt độ 375 độ F. Cho thịt gà đã ướp xong lăn vào tô bột để bột bám đều lên thịt gà, sau đó, cho thịt gà vào chảo dầu, chiên cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 3-4 phút.
