Ớt sừng 1/2 Trái
Ớt sừng 1/2 Trái
Thịt gà 500 Gr
Rượu Sake 20 ml
Nước tương 45 ml
Siro đường 30 ml
Giấm trắng 5 ml
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Bột gừng 1/4 Muỗng cà phê
Đường trắng 8 Gr
Dầu mè 15 ml
Hành tây 20 Gr
Dầu ăn 15 ml
Ớt khô 1/2 Muỗng canh
Làm nước sốt: cho 45ml nước tương, 30ml siro đường, 8gr đường trắng, 20ml rượu sake, 5ml giấm trắng vào tô lớn. Thêm tỏi băm, hành tây xay nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu và khuấy đều lên cho tất cả gia vị hòa vào nhau. Rửa thật sạch thịt đùi gà với muối hột và nước lạnh. Để thịt thật ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rắc lên thịt 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, 1/4 muỗng bột gừng, trộn đều để ướp thịt. Rửa sạch ớt gừng, cắt thành lát mỏng.
Cho thịt đã ướp sơ ở bước 1 vào tô nước sốt tương, dùng tay đã đeo bao tay nilon và trộn gà lên cho nước sốt phủ đều khắp các miếng thịt. Ướp thịt gà khoảng 30 phút, sau đó cho ớt sừng xanh đỏ đã cắt lát vào trộn cùng thịt gà.
