Hành tím bằm nhuyễn; ngò rí cắt nhỏ. Làm sạch đùi gà, bỏ mỡ, dùng dao khứa vào thịt gà cho dễ thấm gia vị (hoặc dùng tăm xăm vào thịt). Ướp thịt gà cùng hành tím băm, ngò rí, đường, dầu ăn, bột gà, dầu hào maggi, hạt nêm maggi, trong khoảng 30 phút.
Cắt cam thành lát mỏng xếp lên khay nướng. gà sau khi ướp cho lên trên cam. Phết lên ít bơ. Nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 150 độ C.
Bày trí thịt gà nướng ra đĩa. Khi ăn có thể rưới thêm các loại sốt chua ngọt tùy theo sở thích của cả nhà.
