Thịt gà 1 Kg
Nước tương 7 Muỗng canh
Gừng 4 Lát
Hành tây 1/2 Củ
Ớt sừng 1 Trái
Đường vàng 3 Muỗng canh
Dầu mè 1 Muỗng canh
Gừng băm 1/2 Muỗng canh
Khoai tây 2 Củ
Bột cà phê 1 Muỗng cà phê
Tỏi 5 Tép
Nước đường 3 Muỗng cà phê
Hành boa rô 3 Nhánh
Rượu Soju 3 Muỗng canh
Ớt 1 Trái
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Khoai tây, cà rốt, hành tây thái miếng to. Hành boa rô một nửa thái chiều dài tầm 4-5cm, một nửa thì thái nhỏ ra. Khoai tây thì đem ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa khoai. Nên ngâm nước trước rồi rửa sạch sau đó mới cắt ra.
Thịt gà mua về đem ngâm trong nước lạnh để loại bỏ những phần mỡ thừa, bỏ đi hơn một nửa phần da gà, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Cho gà vào nồi và đổ nước ngập gà, xong thì cho vào 2 nhánh hành boa rô, 3 tép tỏi đập dập, gừng cắt lát, đun to lửa. Thấy sôi thì các bạn cho vào 2 muỗng canh rượu soju vào nấu khoảng 10 phút rồi vớt bọt. Sau đó vớt gà ra, lược lấy 500ml nước dùng gà.
