Thịt gà 500 Gr
Khoai môn 300 Gr
Hành lá 1 Cây
Gừng 1 Củ
Nước màu 1 Muỗng cà phê
Đường nâu 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng cà phê
Thịt gà rửa sạch, chặt nhỏ, ướp vào thịt gà 1 muỗng cà phê muối, tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, dùng đũa đảo đều, để khoảng 30 phút.
Khoai môn rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi 1/2 muỗng cà phê hành tím băm thơm, cho thịt gà vào đảo đều khoảng 5 phút.
Sau đó, cho gừng cắt sợi vào, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ. Khi đun thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, nếu cạn nước thì thêm vào một ít nước lạnh.
