Đùi gà 4 Cái
Sả 3 Cây
Hành lá 100 Gr
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Nước dùng gà 500 ml
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Gừng 1 Củ
Nước màu 1 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Gọt vỏ gừng, 1/2 củ cắt nhỏ, 1/2 củ cắt sợi. Rửa sạch hành lá, sả. Cắt khúc hành và 2 cây sả. Băm nhỏ phần sả còn lại.
Rửa sạch đùi gà, chặt khúc vừa ăn, để ráo nước, cho ra đĩa.
Phi thơm sả băm, gừng cắt nhỏ, tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho đùi gà vào, đảo đều 5 phút.
Cách nấu gà hầm sả: Tiếp theo, cho 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu, 500ml nước dùng gà vào, đảo đều và nấu sôi nhỏ lửa khoảng 20 phút.
