Thịt gà 500 Gr
Nước tương 1 Muỗng canh
Tương ớt 2 Muỗng canh
Dầu ăn 300 ml
Bột chiên giòn 50 Gr
Muối tiêu 12 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Ớt băm 2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Gừng 1 Lát
Nước 1 Muỗng canh
Bột bắp 50 Gr
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Dầu hào 1 Muỗng canh
Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp cùng chút muối và tiêu, để 10 phút cho thấm. Sau đó cho thịt gà vào túi zip với 50g bột bắp, 50g bột chiên giòn và lắc đều cho bột bám đều thịt. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thịt gà vào chiên chín, vàng giòn rụm thì vớt thịt ra cho ráo dầu.
Tiếp tục làm nóng chảo với dầu, cho ớt băm, hành tỏi băm vào phi thơm, rồi cho tương ớt chua ngọt, nước tương, dầu hào, đường, nước và gừng băm vào đảo đều đến khi sôi thì thả gà vào đảo đều để sốt bám lên gà thì tắt bếp là xong rồi đó.
