Gà chiên nước tương rượu sake

Thịt gà làm sạch rồi ướp với 1/4 muỗng muối, để cho thấm. Dùng giấy thấm khô lớp muối ướp trước khi chiên. Đun nóng chảo chống dính, cho thịt gà vào, úp phần da xuống mặt chảo, chiên trên lửa vừa đến khi da vàng, giòn thì lật trở mặt và chiên tiếp đến khi chín. Sau đó thấm bớt phần dầu thừa trong chảo.

Mở lửa lớn một chút, lần lượt cho 2 muổng nước tương, 2 muỗng rượu sake, 2 muỗng đường vào chảo thịt và đảo đều liện tục để gà thấm sốt. Cứ nấu như vậy đến khi sốt cạn bớt, thịt gà có màu bóng đẹp thì tắt bếp là xong nha.