Đùi gà 10 Cái
Rượu trắng 30 ml
Gừng 2 Lát
Hành lá 2 Cây
Đường trắng 1 Muỗng canh
Ớt bột 2 Muỗng cà phê
Bột mì 150 Gr
Dầu hào 1 Muỗng canh
Nước tương 2 Muỗng canh
Mật ong 1/2 Muỗng canh
Rửa sạch gà, để ráo rồi cho vào cái tô, thêm đầu hành trắng, gừng cắt nhỏ, 30 ml rượu trắng, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh mật ong vào.Dùng tay bóp đều khoảng 3 phút, rồi dung màng bọc thực phẩm đậy kín. Sau đó, cho vào tủ lạnh, ướp từ 2 tiếng đồng hồ trở lên.
Kế đến, lấy gà ra và cho 50g bột mì vào, trộn đều. Chuẩn bị 1 chén nước sạch, nhúng nhanh gà qua một lượt. Đồng thời, cho phần bột mì còn lại vào một cái chén khác, cho gà vào.
Dùng tay bóp một lúc cho gà được áo đều bột. Kế đến, chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho gà vào chiên vàng với lửa vừa, sau đó vớt gà ra đặt lên giấy ăn để thấm ráo dầu.
Trước khi dùng, rắc muối ớt khắp gà rồi bóp đều và dùng nóng. Từng miếng gà giòn rụm cùng vị cay cay hấp dẫn khó mà chối từ.
