Đùi gà 2 Cái
Lá dứa 20 Lá
Nước tương 1 Muỗng canh
Dầu mè 1/2 Muỗng cà phê
Dầu hào 1 Muỗng canh
Ngò rí 10 Gr
Nước mắm 2 Muỗng cà phê
Tỏi 3 Tép
Sả 1 Cây
Lá chanh 2 Lá
Sả băm nhỏ. Rau mùi, tỏi, lá chanh băm nhỏ. Thịt gà rửa sạch, cắt nhỏ, ướp thịt với nước tương, dầu hào, nước mắm, dầu mè, một phần sả, ngò, tỏi, lá chanh rồi trộn đều lên. Để gà 1 giờ cho thấm. Lá dứa rửa sạch, để ráo, bọc thịt gà với lá dứa.
Đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào chiên đến khi chín vàng, giòn thơm thì vớt ra để ráo dầu là có thể ăn được.
