Đùi gà 2 Cái
Dưa leo 1 Trái
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1 Muỗng canh
Gừng 1 Củ
Cà chua 1 Trái
Nước tương 2 Muỗng canh
Hành tím băm 1 Muỗng canh
Cà rốt 1 Củ
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Đùi gà rửa sạch, cho vào nồi nước cùng gừng đập dập, luộc khoảng 10 phút. Vớt đùi gà ra, để ráo.
Ướp đùi gà với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong tô cho ngấm khoảng 30 phút.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đùi gà đã ướp vào, chiên sơ qua 2 mặt cho giòn.
Tiếp tục dùng chảo đó, phi thơm hành tím băm. Cho phần nước ướp đùi gà vào làm nước sốt, khuấy đều 1 phút.
Chặt đùi gà thành miếng vừa ăn, chan nước sốt lên trên và ăn cùng với cơm, cà chua, dưa leo, cà rốt nếu thích.
Cơm chiên tỏi tép
Mì cay Thượng Hải