Flan Caramel cà phê ngon tuyệt

Lọc hỗn hợp để flan caramel cà phecủa chúng ta được mịn, ngon và đẹp mắt hơn.

Cho đường vào chảo, đổ xâm xấp nước, bật bếp thật nhỏ. Khi đường nóng, hơi đổi màu các bạn không khoắng đường mà chỉ lắc nhẹ, khi đường có mùi thơm và có màu mật ong, hơi sền sệt là được. Cho vài giọt chanh vào đường đã thắng. Đỗ đổ đường xuống dưới đáy cốc. Đợi một lúc cho đường hơi khô lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 1 vào. Các bạn lưu ý phải đổ thật nhẹ nhàng để đường và sữa không bị hòa lẫn vào nhau.

Nhẹ nhàng xếp các cốc caramel vào nồi hấp cách thủy. Trong quá trình hấp thỉnh thoảng bạn nhớ lau hơi nước trên nắp vung để nước không nhỏ xuống làm caramen bị rỗ. Hấp bánh từ 15-20 phút là được.

Bạn có thể thử xem caramen chín tới chưa bằng cách dùng que tăm xiên xuống tận đáy rồi rút lên. Nếu que tăm khô là được, nếu ướt thì hấp thêm lúc nữa.

Chờ caramel cafe nguội rồi bỏ vào tủ lạnh và cùng thưởng thức!