Thịt ếch 500 Gr
Gừng 1 Miếng
Rượu trắng 2 Muỗng canh
Dầu ăn 4 Muỗng canh
Bột chiên giòn 1/2 Chén
Hạt nêm 3 Muỗng cà phê
Tiêu 2 Muỗng cà phê
Bột năng 2 Muỗng canh
Ếch rửa sạch, bóp với rượu gừng (rượu + gừng tươi ngâm) hoặc muối và giấm để khử mùi tanh. Sau đó để cho ếch ráo trước khi ướp. Chặt ếch thành từng khúc vừa ăn, không quá nhỏ kẻo ếch bị vụn nhé! Cho ếch vào một bát tô, ướp ếch với 3 thìa cà phê hạt nêm, 2-3 thìa cà phê hạt tiêu, trộn thật đều cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.