Sốt cà chua 1 Muỗng canh
Đuôi bò 500 Gr
Cà chua 2 Quả
Cà rốt 1 Củ
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Hành tím 1 Củ
Nước tương 1 Muỗng canh
Gừng 8 Gr
Muối 1 Muỗng cà phê
Hành tây 1 Củ
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Cà chua rửa sạch, lột vỏ, đem thái miếng cau. Đuôi bò làm sạch, chặt khúc cỡ 3cm. Đun sôi nước rồi chần qua. Đổ nước chần đi và rửa lại lần nữa, đem ướp với ½ muỗng cà phê muối, hạt nêm, 1 củ hành tím băm và chút tiêu rồi để ngấm. Cho đuôi bò vào nồi áp suất, hầm với 1/2 lượng gừng trong khoảng 15 phút rồi vớt ra bát để riêng.