Đùi gà 4 Cái
Dầu ăn 300 ml
Bột bắp 350 Gr
Nước 1 Muỗng canh
Ớt băm 1 Muỗng cà phê
Gừng băm 1 Muỗng cà phê
Dầu hào 3 Muỗng canh
Dầu olive 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 2 Muỗng canh
Tỏi 4 Tép
Rượu trắng 2 Muỗng canh
Dầu mè 1 Muỗng cà phê
Ớt khô 3 Trái
Mè trắng 1 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Rượu trắng 1 Muỗng canh
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Bột tỏi 1/4 Muỗng cà phê
Bột hành tây 1/4 Muỗng cà phê
Bột gừng 1/4 Muỗng cà phê
Đùi gà rửa sạch, để ráo nước. Cho đùi gà vào tô lớn, ướp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê bột tỏi, 1/4 muỗng cà phê bột hành, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, mát xa cho gia vị thấm đều vào thịt và để tầm 15 phút cho thấm. Sau đó, lăn gà qua một lớp bột bắp, để ra dĩa. Cho 300ml dầu ăn vào chảo làm nóng, đợi đến khi dầu sôi thật sôi thì cho gà vào chiên vàng nhạt đều thì lấy ra để ráo dầu.