Dưa củ sen là món ăn ngon và rất ư là dễ làm và không tốn nhiều thời gian, rất tốt cho hệ tiêu hóa, giải độc, thanh nhiệt, làm tươi nhuận sắc mặt.
Củ sen rửa sạch, xếp đều vào trong hủ.
Vo gạo lấy nước hòa tan với muối rồi cho vào hủ củ sen sao cho ngập mặt củ. Ủ trong 3 ngày.
Khi dùng, vớt củ sen ra, rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài, cắt lát mỏng.
Nêm vào đường trắng, bột ngọt, nước tương, ớt băm tỏi băm, trộn đều cho thấm gia vị.
