Dưa cải muối

Muối dưa cải ngon dễ dàng hơn bạn tưởng rất nhiều, với cách muối này bạn thậm chí không cần phải phơi dưa và mùa nào cũng làm được dưa ngon. Cắn vào miếng dưa giòn sần sật, vị chua tiết ra. Để có một hũ dưa cải hấp dẫn, cách làm thật dễ dàng.
4.0
( 16 đánh giá )

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Hành tây
2 Củ
Cải bẹ
1 Kg
Đường trắng
3 Muỗng canh
Hành lá
5 Nhánh
Muối
3 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

50 phút
1

Cải bẹ mua về tách lấy lá, phần búp non. Chọn những cây có cuống to, dày. Rửa sạch cải, cắt bớt những lá hỏng, cắt miếng vừa ăn. Hành tím cắt lát, hành lá cắt khúc.

2

Rải đều dưa ra rổ rồi phơi khoài trời nửa ngày cho dưa bay bớt hơi nước, khi ăn sẽ giòn, ngon hơn. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần củ.

3

Đổ muối, đường, nước ấm khoảng 40 độ vào hủ rồi khuấy đều. Sau đó cho dưa, hành vào, dùng bát nước hoặc que tre nén chặt, đậy nắp.

4

Thời tiết lạnh như hiện nay khoảng 5-6 ngày dưa sẽ chín, còn thời tiết nắng nóng khoảng 2-3 ngày là ăn được. Sau khi dưa chín, có thể để dưa vào lọ thủy tinh rồi, bỏ bớt nước, cho vào tủ lạnh để không bị chua quá.