Rau răm 1 Nắm
Cà rốt 1 Củ
Bắp cải 500 Gr
Gừng 10 Gr
Cần nước 100 Gr
Tỏi 2 Tép
Đường trắng 5 Muỗng canh
Muối 3 Muỗng canh
Bắp cải và cà rốt bào sợi nhỏ. Cần tây cắt khúc ngắn. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Cho tất cả vào thau lớn, trộn cho quyện đều. Gừng rửa sạch thái lát mỏng, tỏi bỏ phần mầm ở giữa tép tỏi nếu có rồi cắt mỏng.
Chần hỗn hợp qua nước sôi cho dịu bớt rồi sả lại bàng nước lạnh, giũ cho thật ráo nước.
