Măng tươi 200 Gr
Đậu hũ non 3 Miếng
Tỏi 5 Tép
Dừa 1 Trái
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Cây
Đường trắng 1 Muỗng canh
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Đậu hủ rửa qua nước nóng sau đó cắt đậu hủ ra từng miếng nhỏ hình chữ nhật, để ra rổ cho ráo nước. Đặt chảo lên bếp. cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu trong chảo đã sôi thì cho đậu hủ vào chiên cho đến khi vỏ đậu vàng giòn.
Măng tươi rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Đăt 1 nồi nước lọc lên bếp đun sôi, rồi cho măng vào trần ( trụng ) sơ cho ra hết độc tố trong măng. Sau đó, vớt măng ra để cho ráo nước.
Đặt nồi lên bếp, khi nồi vừa nóng thì cho vào 1 muỗng canh đường, khi đường chảy ra màu vàng nâu thì cho nước dừa tươi vào nồi.
Ðợi cho nước dừa vừa sôi lên cho 5 tép tỏ đập dậpi cho vào nồi cùng măng và 2 muỗng canh hạt nêm. Vặn lửa nhỏ lại, nấu thêm khoảng 15 phút măng ngấm gia vị. Cho đậu hủ vào để lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút và tắt bếp.
