Đậu hũ non sốt rau củ

Đậu hũ non lấy ra chần qua nước nóng để ráo rồi thái thành những miếng nhỏ. Nấm đông cô ngâm nước cho nở ra, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái hạt lựu; đậu que rửa sạch thái nhỏ. Hành lá hoặc boa rô thái nhỏ.

Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành lá hoặc boa rô vào phi thơm. Lần lượt cho cà rốt, đậu que, nấm đông cô vào xào, cho thêm 1 muỗng canh nước lọc vào xào cùng. Tiếp đó, cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm vào, trộn đều lên. Khi rau củ vừa chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho tiêu vào thì tắt bếp.