Thịt heo 150 Gr
Trứng cút 10 Quả
Đậu hũ trắng 1 Miếng
Nước tương 10 Gr
Gừng băm 1 Miếng
Muối 10 Gr
Hành lá băm 1 Muỗng cà phê
Dầu bắp 2 Gr
Dầu hào 5 Gr
Rượu vang 2 Gr
Đậu hũ thái miếng vừa ăn, xếp đậu hũ vào thố hoặc đĩa sâu lòng. Thịt heo rửa sạch băm nhỏ hoặc thái hạt lựu. Cho thịt vào tô, thêm gừng băm, 5gr nước tương, muối, rượu vang, dầu hào, dầu bắp trộn đều và ướp thịt khoảng 10 phút.
Xếp đậu hũ vào giữa tô, lưu ý sử dụng tô chịu nhiệt. Sau đó xếp thịt ở xung quanh đậu hũ. Đập trứng cút đều vào tô. Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô đậu hũ và thịt lại. Dùng tăm nhọn châm vài lỗ trên màng bọc. Đun sôi nước trong nồi hấp rồi đặt tô đậu hũ thịt vào.
