Đậu hũ chiên sốt tương cà và đậu phộng

Đậu hũ chiên sốt tương cà và đậu phộng là sự phối hợp nhịp nhàng giữa 2 công đoạn chiên và sốt giúp món đậu hũ chín mềm béo, chua chua, cay thơm đậm đà, ngon cơm cực kỳ.
4.0
( 195 đánh giá )
Vinh Trịnh

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 3 người
Đậu hũ trắng
300 Gr
Đậu phộng
20 Gr
Siro bắp
1 Muỗng canh
Hạt nêm
2 Muỗng cà phê
Dầu mè
1/2 Muỗng canh
Tương cà
1 Muỗng canh
Nước
4 Muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc
1 Muỗng canh
Bột bắp
1 Muỗng canh
Mè trắng
1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn
100 ml

Hướng Dẫn Thực Hiện

20 phút
1

Đậu hũ trắng mua về rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước. Sau đó đem thái thành những khối vuông nhỏ cho vào tô, thêm vào 1-2 muỗng canh bột bắp xóc đều. Đun nóng ít dầu trong chảo, cho đậu hũ vào chiên cho chín hơi vàng nhạt các mặt thì vớt ra để riêng.

2

Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp sốt gồm: 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt Hàm Quốc, 1 muỗng canh siro bắp, ít đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước, 1/2 muỗng canh dầu mè. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho sốt vào đảo đều. Khi sốt sôi thì cho đậu hũ vào đảo đều, thêm ít đậu phộng gia giã dập vào. Đun cho sốt hơi cạn thì tắt bếp.

3

Cho đậu hũ chiên sốt tương cà và đậu phộng ra đĩa, rắc thêm ít mè trắng rang thơm lên trên, dùng nóng với cơm. Món này thích hợp làm ấm bụng trong những bữa cơm ngày đông.